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Tortini alla pizza con cuore di ricotta e pesto

Vicino-aperto

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Questa ricetta nasce dall’amore che ultimamente ho riscoperto in me verso il pesto genovese. Non ero solita mangiarlo in quanto nel gusto lo sentivo molto “saporito”, ma mi sono ricreduta accostandolo al sapore delicato della ricotta. Ho adorato davvero tantissimo questa ricetta, è davvero deliziosa e non credevo che questo trio di sapori potesse farmi impazzire le papille gustative. Vi ho incuriosito? Beh allora non vi resta che acquistare questa farina al gusto pizza che si sposa perfettamente con questi due sapori. E poi, il suo cuore era davvero travolgente, morbido e gustoso. Dai prepariamo insieme questi tortini, forza!

  • Tempo Totale40 min
  • Calorie531 cal
  • Cottura
    • Al Forno

Ingredienti

  • 30 g farina di avena pizza (Tsunami Nutrition);
  • 50 g farina di farro;
  • 1 uovo (50g);
  • 50 ml di albume;
  • 5 ml olio di oliva extravergine;
  • 15 ml di acqua;
  • 1 pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino raso di lievito.

Per il topping

  • qb ricotta light;
  • qb pesto alla genovese;
  • qb pinoli.

Procedimento

1

Per preparare i nostri tortini salati, prendiamo una ciotola ed uniamo le due farine all’uovo, agli albumi, ad un pizzico di sale e mescoliamo per bene con una frusta.

1.4
2

Una volta che l’impasto sarà ben amalgamato aggiungiamo l’acqua, l’olio e mescoliamo fino ad eliminare tutti i grumi.

2.4
3

Successivamente prendiamo il lievito, lo setacciamo e lo giriamo in modo da distribuirlo per bene per tutto il composto. Una volta pronto l’impasto, prendiamo degli stampi in ceramica per muffin e li riempiamo fino a metà, aggiungendo al centro la ricotta.

3.4
4

Ricopriamo con l’impasto ed in superficie mettiamo un po’ di pesto, qualche pinolo e li mettiamo a cuocere in forno a 180º per 15/20 minuti.

4.4
5

Finita la cottura attendere che si raffreddino un pò per gustare il loro meraviglioso cuore morbido. Buon appetito!

Aperto-vicino
6

Conservazione: Potete conservare i tortini in frigo per un paio di giorni coperti con la pellicola per alimenti.

  • Tabella Nutrizionale

  • Amount per serving
  • Calories531
  • % Daily Value*
  • Grassi21.9 g28.08%
  • Carboidrati54.7 g19.89%
  • Proteine26 g52%

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FARINA D'AVENA OATMEAL 1KG
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Veronica Micozzi

Fitchef appassionata del mondo fitness, Micozzi Veronica ci proporrà ricette molto sfiziose con i nostri prodotti per coccolarci rimanendo fedele al mondo salutare e del benessere.

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