Pizza cookies
in-mano
I biscotti sono uno dei dolci più semplici che esistano ma soprattutto è uno dei più antichi. Il termine deriva dal latino “panis biscoctus” che significa pane cotto due volte. Il suo nome non è utilizzato a caso, infatti, la storia racconta che un cuoco, mentre stava preparando dei panini si addormentò e quest’ultimi rimanendo troppo in forno divennero ridotti di volume, sottili e friabili data la cottura eccessiva. Tuttavia questi panini riuscivano ad avere una conservazione più lunga rimanendo croccanti e buoni soprattutto nell’inzuppo al vino.
Da questo errore nacque il biscotto perciò non vi resta che realizzarli insieme a me, che ne pensate?
- Tempo Totale40 min
- Calorie425 cal
Ingredienti
- 60 g fiocchi di aveva pizzaiolo (tsunaminutrition);
- 20 g farina di aveva pizza (tsunaminutrition);
- 1 cucchiaio di olio (10ml);
- 45 ml albume;
- qb noci;
- qb sale;
- un pizzico di ammoniaca per biscotti.
per accompagnare
- qb ricotta di mucca;
- qb passata di pomodoro;
Procedimento
Per preparare i nostri biscotti salati, prendiamo una ciotola ed uniamo gli ingredienti secchi ossia i fiocchi, le farine ed il sale.
Successivamente prendiamo l’albume, l’olio e vi uniamo un pizzico di ammoniaca mescoliamo per bene e lo uniamo al restante dell’impasto avendo cura di amalgamare per bene con una marisa.
Una volta che l’impasto sarà bello liscio aggiungiamo le noci.
Cominciamo a realizzare dei biscotti con le mani.
Dopo aver realizzato le forme desiderate li mettiamo a cuocere in forno a 180º per 15/20 minuti.
Finita la cottura non vi resta che gustarli con tutto ciò che volete, io ho deciso di gustarli con un po’ di passata di pomodoro (insaporita con un po’ di sale ed origano e cotta in precedenza) e della ricotta, ve lo consiglio. Buon appetito!
Conservazione: Potete conservare i biscotti in frigo per un paio di giorni coperti con la pellicola per alimenti.
Tabella Nutrizionale
- Amount per serving
- Calories425
- % Daily Value*
- Grassi18.3 g23.46%
- Carboidrati47.4 g17.24%
- Proteine16.6 g33.2%
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